因为这边杂粮（豆子）不好买，我又吃不惯本地面包，所以想要健康又营养的早餐有点难。后来看到象友强烈推荐隔夜燕麦，不太接受冷食的我在夏天开始尝试。具体就是燕麦+酸奶+牛奶，冰箱放一夜，早上起来吃。为此，我还研究了一下酸奶。
希腊酸奶蛋白质含量很高，但是价格也太高，基本超过 100g/1 欧。后来我发现一种叫 skyr 的奶制品，味道和酸奶很像，蛋白质含量很高，但是十分便宜，500g/1.49 欧。摘自维基百科：Skyr is a traditional Icelandic cultured dairy product. It has the consistency of strained yogurt, but a milder flavor.
至此，便宜又健康的早餐有了。但是，我的胃不太接受。大概还是因为酸奶太酸了，麦片咀嚼久了，胃也不爽。加了水果或者水果干也没有很大作用，每次吃饭时间得拖一个多小时。即便如此，我还是吃了两大包燕麦，加起来超过 2kg。
但是夏天毕竟短暂，所以第三包燕麦片没吃多久，我就觉得难以接受了。于是我做了实验，1）把牛奶加热泡燕麦，或者直接煮；2）把加热的牛奶倒进酸奶里。对比发现，我更难接受干巴巴的燕麦。因为我喜欢细嚼慢咽，所以吃着吃着我就开始反胃。酸奶虽然也酸，但是加了牛奶，就有点像饮料，慢慢喝倒是很快能喝完。
再之后，看象友分享自己的饮食，说追求高蛋白。这样吃精碳水什么的也挺开心。我想了一下，skyr 蛋白质含量 10.6g/100g，一次吃 170g 也有近 20g 蛋白质了吧，那我可以少吃点肉啊。
试了几天，忽然发现，其实我一天吃 250g，再加 500ml 牛奶，就有 10.62.5+3.45=43.5g 蛋白质了。这个已经满足中国的饮食金字塔结构的成年女性推荐摄入量了。再加两个鸡蛋，就超过 50，满足很多欧美国家推荐摄入量了。就别说主食类及其他食物的蛋白质了。那我就可以不把肉类作为主要的蛋白质来源了，而且相对来说还省不少钱，因为鸡胸肉打折下来都要 7 欧/1000g 起。（为了省钱，我来这边吃了不少我讨厌的猪肉。）
然后刚好买了一包打折的烘干花生，吃的时候很容易口渴，喝酸奶就刚好。主食变成了意面和土豆之类（意面的蛋白质含量不错，且血糖低）。这差不多就是所谓的地中海饮食了吧，除了没有鱼类。
目前已经照这个饮食结构吃了快一个月，感觉非常好。饥饿感和饱腹感没有很大区别，但是因为不吃肉，所以不用忧愁肉价，不用想着怎么把肉做好吃，也不用花时间烹饪，煮饭的负担就没那么重了。因此整个人十分轻松。
